Eieren en ham gevulde tomaten

Name: eieren en ham gevulde tomaten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-8
Ingredients: 8 grote stevige tomaten; 6 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte bieslook; 100 g geschoren beenham, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met daarin geraspte smakelijke kaas; zout en peper naar smaak; toast, serveren

Ik heb dit van een televisieshow en maakte ze voor het ontbijt. De familie hield van hen en heeft me gevraagd om ze opnieuw te maken. Ze zijn zeer vullend en zouden geweldig zijn als maaltijd voor een eenvoudig diner, aangezien ze op toast worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de toppen af van tomaten, ongeveer 4 cm in diameter. Snij een kleine plak van de basis van elke tomaat om plat te zitten.
Schep pulp uit.
Leg de tomaten op een bakplaat met bakpapier.
Klop eieren en room in een grote kom tot gecombineerd.
Roer de kruiden, ham en de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Giet het vullen in tomatenkisten.
Verdeel de resterende kaas en strooi over de bovenkant van elke tomatenkist.
Bak in een gematigde oven (180C) gedurende ongeveer 45 minuten of tot het ei is gezet.
Serveer tomaten op toast.