Eieren met kaas en olijfolie

Name: eieren met kaas en olijfolie
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; 4 grote eieren; zout en peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat

Hoewel het misschien raar klinkt, voegt een scheutje extra vierge olijfolie een voortreffelijke nieuwe dimensie (en een geweldige smaak) toe aan gebakken eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 4 theelepels olie toe om te pannen en wervel om te coaten.
Plaats de eieren voorzichtig en kook tot het witte vast is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Bestrooi de eieren met zout, peper en ongeveer een eetlepel kaas voor elk ei.
Wervel de overgebleven olijfolie op de bovenkant van de kaas.
Draai de eieren voorzichtig en kook tot de dooier de gewenste gaarheid heeft, ongeveer 1 minuut.
Serveer onmiddellijk. (Maakt 4 porties).