Eiernoedels

Name: eiernoedels
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 7
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 2 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 eetlepel boter

Dit is je basis ouderwetse recept voor eiernoedels, net zoals Grammy vroeger maakte! Probeer ze de volgende keer dat je je favoriete soep of stoofpot bereidt, te bereiden. Vergeet niet dat verse pasta veel sneller kookt dan gedroogd! U kunt een deeghaakbevestiging op uw elektrische mixer of uw handen gebruiken om het pastadeeg te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem en het zout in een grote kom. Voeg het losgeklopte ei, de melk en de boter toe. Mix het deeg tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten. Laat het 10 minuten rusten in een afgedekte kom.
Op een bebloemd oppervlak uitrollen tot 1/3 of 2/3 centimeter dik. Snijd de gewenste lengtes en vormen in.
Laat aan de lucht drogen voor het koken.
Om verse pasta te koken, kook in een grote pan met kokend water met zout tot al dente.