Eigengemaakt reese's® pindakaas-ijs

Name: eigengemaakt reese's® pindakaas-ijs
Cook time: 5 min
Total time: 225 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met romige pindakaas, verdeeld; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel kokosolie; 1 1/2 theelepels melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zware slagroom; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Klop 130 liter pindakaas, kokossuiker, kokosolie en melk in een kom tot een gladde massa; dek af en plaats in de koelkast.
Smelt chocoladeschilfers in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om verzengen te voorkomen; roer de boter erdoor tot het glad is. Zet het chocolademengsel opzij om af te koelen tot kamertemperatuur, ongeveer 10 minuten.
Roer het chocolademengsel door het pindakaasmengsel; dek af en plaats in de koelkast.
Klop de resterende 1/4 liter pindakaas en witte suiker samen met een elektrische mixer tot een gladde massa; sla in room tot goed gecombineerd. Stille vanilleuittreksel in roommengsel; dek af en koel 3 uur of maximaal een nacht.
Doe het roommengsel in de kom van een ijsmachine; karn tot zacht gezet en romig, ongeveer 15 minuten. Mix het chocolademengsel in stukjes; meng ongeveer 1/4 liter chocolademengsel in ijs.
Bestrooi restjes chocolademengsel over ijs om te serveren.