Eindelijk een perfect gefrituurd kiprecept

Leg kippendijen en drumsticks in een kom en giet karnemelk over de kip. Roer om te coaten. Bedek en marineer in de koelkast gedurende 3 uur (of tot 's nachts).

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).

Doe bloem, uipoeder, knoflookpoeder, gekruid zout, kippenbouillonkorrels, salie, zwarte peper, tijm en marjolein in een hersluitbare plastic zak van 4 liter. Sluit de zak en schud om het meel en de kruiden te combineren. Doe eieren en melk in een grote pan kom.

Giet plantaardige olie in een gietijzeren koekenpan of een ovenbestendig glas of metalen pan. Verhit een koekenpan met olie in de hete oven gedurende 10 minuten.

Terwijl de olie aan het verwarmen is, giet je karnemelk uit de stukken kip en leg je elk stuk kip in een plastic zak met gekruide bloem. Neem een ​​zak en schud om het stuk kip met gekruide bloem te bedekken. Dip elk bekleed stuk in een eimengsel en breng het stuk terug in de zak met meelmengsel en schud om een ​​tweede keer te coaten. Leg gecoate kippenstukjes op een plaat om gedurende 5 minuten te rusten om de coating in te stellen.

Leg gecoate kip in hete olie in de pan en bak gedurende 30 minuten. Draai de kip om en bak tot hij niet meer roze van binnen is en de coating goudbruin is, ongeveer 20 minuten langer. Leg de stukjes kip op een rooster om de olie af te tappen voor het serveren.