"eindelijk snap het!" zuidelijke (on) karnemelkkoekjes

Name: "eindelijk snap het!" zuidelijke (on) karnemelkkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 biscuits, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; 4 theelepels witte azijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 1% magere melk bevat; 1 eetlepel boter (gesmolten)

Ingrediënten

Bereiding

In een aparte kom melk en azijn combineren, roeren en ten minste 5 minuten laten rusten. (Karnemelk is te visceus en heeft een te hoog vetgehalte. Deze combinatie werkt beter vanuit een oogpunt van consistentie en heeft een verwaarloosbare smaak).
Snijd in het bakvet en combineer, maar laat wat kleine brokken achter.
Roer het melkmengsel, een derde per keer, tot het volledig is opgenomen en er is een stevig, plakkerig mengsel aanwezig. Overdracht naar werkruimte en kneed mengsel, voeg zo nodig bloem toe tot het mengsel "gewoon" niet kleverig is.
Rol ongeveer 5/8 "dik en snij in 2 1/2" koekjes.
Breng over naar ingevette bakplaat en bak 15 minuten op 450.
After 15 minutes ( or until slightly browned ) generously brush butter on tops and bake an additional two minutes.Before removing from oven allow to slightly cool, then serve warm!