Eiwitrijke havermout geschikt voor de koning

Name: eiwitrijke havermout geschikt voor de koning
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, of meer als dat nodig is; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, of meer als dat nodig is; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; 1 eetlepel ahornsiroop; 1 eetlepel pindakaas, of naar smaak; 1/2 banaan, in plakjes; 1 plakje gekookt spek, verkruimeld

Het toevoegen van een ei aan je gewone havermout verhoogt niet alleen het eiwitgehalte, maar zorgt ook voor een extreem dikke en romige kom havermout. Het mengen met pindakaas, banaan en spek maakt het alleen nog maar beter.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het ei met 1 eetlepel melk in een kleine kom. Opzij zetten.
Breng 1/4 liter melk, vanille-extract, kaneel, zout en nootmuskaat aan de kook in een pan op middelhoog vuur, en roer vaak. Mix in haverbakken en kook tot ze verdikt zijn, ongeveer 5 minuten.
Giet het losgeklopte eiermengsel langzaam in de haver en roer constant. Blijf koken tot het ei volledig gaar is en havermout erg dik en romig is, ongeveer 5 minuten. Voeg extra melk toe als havermout te dik wordt.
Giet havermout in een hittebestendige kom; mix in ahornsiroop en pindakaas. Bedek met plakjes banaan en afgebrokkeld spek.