Zwitserse kaas klauteren

Name: Zwitserse kaas klauteren
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die melk bevat; 12 eieren; zout en peper naar smaak; 4 theelepels boter, gesmolten; 400 gram Zwitserse kaas, versnipperd; 4 theelepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels

Een familiefavoriet die de dag ervoor kan worden bereid en de volgende ochtend kan worden gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Meng in een grote kom de broodblokjes en melk. Verdun na 5 minuten. Klop in een aparte kom melk, eieren, zout en peper.
Smelt in een grote koekenpan of steelpan een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat op middelhoog vuur. Voeg het eiermengsel toe en schud het tot het zacht is.Do niet volledig gaar.Voeg de geweekte broodblokjes toe en verander in een ingevette 23x33 centimeter bakvorm . Versprenkel de kaas op de braadpan. Roer in een kleine kom boter en broodkruimels door elkaar. Prik dit mengsel over de kaas en bedek met het spek. Bekleed en bewaar een nacht in de koelkast.
De volgende ochtend de oven voorverwarmen op 170 graden (175 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Warm bewaren.