Eiwitwitte pannenkoeken

Name: eiwitwitte pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemengde bevroren bessen, ontdooid en uitgelekt; 1 eetlepel suiker van banketbakkers voor afstoffen

Pannenkoeken gemaakt met volkoren meel, magere melk en eiwitten. Je weet nooit dat ze meer gezondheidsbewust zijn dan je basiscrêpe uit de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het tarwebloem, eiwit, melk, zout en olie in een grote kom tot een glad mengsel.
Bestrijk een koekepan licht met een kookspray en plaats op een middelhoog vuur. Giet 60 liter beslag in de pan. Kantel de pan in een cirkelvormige beweging zodat het beslag zich naar de randen kan verspreiden.Kook tot de bodem lichtbruin is, ongeveer 2 not.Flip de crêpe en plaats 2 eetlepels van de gemengde bessen in het midden van de crêpe; kook nog eens 2 minuten. Vouw de crêpe doormidden en verwijder deze met een spatel tot een serveerschaal. Verwarm de suiker met suiker en serveer.