Gemakkelijke kaassoufflé

Name: gemakkelijke kaassoufflé
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels gesmolten boter; 1 eetlepel witte suiker; souffles:; 2 grote eieren; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 theelepel citroenschil; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 2,5 centimeter zout

Vindt het niet geweldig om een stap in een klassiek recept te elimineren en de nieuwe beter te laten worden? Ik was eigenlijk aan het werken aan iets dat ik 'cheesecake souffle' zou gaan noemen, en aangezien ik roomkaas aan de basis toevoegde, besloot ik de klassieke witte saus over te slaan en gewoon alles samen te smeren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Borstel boter op de bodem en op de zijkanten van twee 156 gram ramekins.Scoop in wat suiker; roteer de ramekins om te coaten terwijl je de meeste suiker terug in de container giet. Plaats de ramekins op een ondiepe bakvorm.
Aparte eieren tussen 2 kommen. Voeg suiker, bloem, 0,25 theelepel zout, vanille-extract, citroenschil, roomkaas en Cheddar aan de dooiers toe. Meng de soufflébasis met een spatel tot de suiker en bloem verdwijnen.
Strooi een centimeter zout over het eiwit van de kamertemperatuur. Blik met een garde tot zachte pieken vormen; pieken moeten hun vorm behouden, maar niet stijf of droog zijn. Roer en plak 0,5 van de eiwitten in de soufflébasis totdat ze gecombineerd zijn. Vouw de rest van de eiwitten voorzichtig in het beslag.
Vul ramekins tot aan de lip met het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gepoft en bruin zijn, ongeveer 12 minuten. Onmiddellijk bewaren.