El coyote cafe kaas enchiladas ranchera

Name: el coyote cafe kaas enchiladas ranchera
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel groene ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel oregano; 1 groene paprika, fijngehakt; 60 liter plantaardige olie; 4 maïstortilla's; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte scherpe cheddarkaas bevat; 1 eetlepel groene ui, gehakt; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden (of je kunt een groter blik pakken en in reepjes snijden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel groene ui, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Instructies voor saus :.
Bak ui en knoflook snel.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng ze snel aan de kook.
Laat een uur sudderen.
Instructies voor Enchiladas :.
Verhit plantaardige olie in een zware koekepan tot deze erg heet is.
Dompel tortilla's in olie in om ze zacht te maken.
Vul tortilla's met ongeveer een kopje met een inhoud van 30 ml met geraspte kaas en 1 T gesneden ui.
Rol de gevulde tortilla's en leg ze in de ovenschaal.
Bedek enchiladas met saus.
Top van elke enchilada met 4 repen Ortega Chili.
Strooi 3 T. geraspte kaas over elke enchilada.
Bak op 350 ongeveer 20 minuten of tot de kaas is gesmolten.
Top met klodder zure room en garneer met groene uien.