El paso pizza

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).

Kook gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin en kruimelig is, ongeveer 10 minuten. Breng het vlees met komijn, chipotle-peper, ancho-chilipoeder en zout aan.Rei in plakjes peper en groene uien; kook totdat de vleessappen op rundvlees en paprika's karamelliseren.

Houd een keukenrol met tang vast en gebruik deze om de koekenpan schoon te vegen van overtollig vet. Kantel de pan om zoveel mogelijk te krijgen. Giet de Marinara-saus in het vleesmengsel en blijf koken en roer tot de peperstroken zacht zijn, 2 tot 3 meer minuten.

Rol de pizzabodem in een grote rechthoek op een met bloem bestoven werkblad en leg deze op een grote bakplaat die lichtjes met bloem is bedekt. ​​Gebruik een tang om peperreepjes uit de saus te halen en gelijkmatig over de korst te verdelen; verspreid de rest van de vleessaus over de korst. Spreid peperjaskaas over de bovenkant.

Leg de pizza op de bodem van de voorverwarmde oven en bak 6 minuten. Laat de pizza in het midden van de kachel; ga door met bakken tot de pizzabodem bruin is en de kaas borrelt en smelt, nog 8 tot 10 minuten langer.

Verwijder de pizza uit de pan en schuif de pizza op een koelrek om te voorkomen dat de korst vochtig wordt.Koel ongeveer 10 minuten voordat u het snijdt.