Elanden chili

Name: elanden chili
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram gemalen elandvlees; 2 grote gele uien, in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gestoofde tomaten; 1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gestoofde tomaten; 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden (optioneel); 1 1/2 eetlepels chilipoeder; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat

Een eenvoudig maar smakelijk chili-recept waarbij gemalen elandvlees als basis wordt gebruikt. Best geserveerd met cornbread in Mexicaanse stijl. Rundvlees kan ook worden vervangen door elanden.

Ingrediënten

600 gram gemalen elandvlees
2 grote gele uien, in blokjes gesneden
1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gestoofde tomaten
1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gestoofde tomaten
1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt
1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden (optioneel)

1 1/2 eetlepels chilipoeder
1 1/2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
Een kop met een inhoud van
130 ml die bruine suiker bevat

Bereiding

In een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur, kook de gemalen elanden met de ui tot ze gelijkmatig bruin zijn. Verwijder overtollig vet.
Giet de tomatensaus, de gestoofde tomaten, bruine bonen en groene pepers in de pan met het vlees en roer tot het geheel. Breng het seizoen met chilipoeder, komijn, zout, peper, oregano en bruine suiker. Bedek en laat sudderen op laag vuur voor bij minste een uur.