Elegante eieren

Name: elegante eieren
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: 3 grote eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 30 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, in kleine blokjes gesneden; 1/2 theelepel Lawry's gekruid zout (naar smaak); 1/2 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 2 streepjes hete saus; 1 eetlepel boter

Dit is een recept dat ik op een avond heb gegooid toen ik 'ontbijt voor het avondeten' maakte voor Brad. Hij geeft van oudsher de voorkeur aan roerei, maar wilde iets speciaals.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de losgeklopte eieren, melk, hete saus en specerijen. Opzij zetten.
Verhit een antikleef koekepan tot middelhoog vuur en smelt de boter.
Voeg ui en strooi toe. Bak, af en toe roerend, om de ui te laten carmeliseren.
Wanneer de ui naar uw smaak bruin is, strooi deze dan gelijkmatig over de pan en zet het vuur laag.
Voeg het eimengsel toe aan de hete koekepan. Het zal snel uit de hitte komen, maar weersta de verleiding om het te verplaatsen.
Druk na 1-2 minuten het gekookte ei opzij, zodat het natte ei op de hete koekenpan komt. Ga door met afwisselende zijden van de pan totdat je een net klein kussen van gebruinde, ui, heerlijke roereieren hebt die naar wens zijn ingesteld.
LET OP: Of, als je niet anal-rentief bent zoals ik, gooi de eieren door zoals je wilt en geniet. Het zal niet zo aantrekkelijk zijn, maar zal net zo smakelijk zijn.