Elegante witte chocolade bananenroomtaart

Het beste als het wordt gegeten op dezelfde dag dat het is gemaakt.

Witte chocoladetaartencrème maken: Klop in een middelgrote kom eierdooiers en suiker tot lichtgeel.Wit in maizena.In een middelgrote pan verwarm je melk en vanille tot net onder het kookpunt.Laat een beetje warm kloppen melk in eierdooiermengsel, roer het eigeelmengsel weer in de pan. Aan de kook brengen op laag vuur, constant roeren.
Roer de boter erdoor en spuit dan het mengsel door een zeef. Plaats plasticfolie over het oppervlak van het mengsel om de vorming van de schil te voorkomen. Laat het iets afkoelen en roer vervolgens de gesmolten witte chocolade erdoor.
Snijd bananen en gooi met het citroensap om te voorkomen dat het verkleurt.
Klop in een grote kom geklopte slagroom tot de stijve pieken zich vormen. Vouw in banketbakkersroom en vouw bananen en likeuren erdoor. Vul de taartschaal met bananencrème.
Top royaal met witte chocolade krullen, dan stof met cacao.Serveer kort na de montage zodat de korst niet drassig wordt.
Om witte chocoladekrullen te maken, trekt u voorzichtig een dunschiller over het brede, vlakke oppervlak van een stuk (ca. 80) witte chocolade met kamertemperatuur om grote, dunne krullen te maken. Koel tot gebruiksklaar.