Eloise's gemberkoekjes

Name: eloise's gemberkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of zoals nodig; Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of zoals nodig

Eloise maakte deze koekjes voor ons toen ik een klein meisje was. Dit zijn de beste! Om ze lichter te maken, kan appelmoes voor een deel of het geheel worden vervangen. De smaak is nog steeds geweldig, maar de textuur zal veranderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop 1/4 liter witte suiker en bak het samen in een grote kom tot het licht en romig is. Voeg de melasse en het ei toe; slaan tot dat het glad is.
Klop het meel, bakpoeder, gember, kaneel en zout samen in een kom. Roer het bloemmengsel in het bakmengsel totdat het deeg net is gecombineerd.
Giet 130 liter witte suiker in een ondiepe kom. Rol het deeg in centimeterkogels en rol elke bol in suiker tot een laag; plaats centimeter apart op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gezet is en licht goudbruin, 10 tot 15 minuten.