Empanadas fritas de queso

Name: empanadas fritas de queso
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels reuzel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1 ei, goed geslagen; 1/4 liter queso chanco (of Zwitserse kaas of Havarti), gesneden in centimeter kubussen

Deze empanadas gebruiken queso chanco, maar een goede vervanger is een mix van Zwitsers en Havarti. Ik bak meestal de mijne, maar ze zijn echt goed gebakken. Ik serveer deze met een Chili-Chili saus.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Combineer reuzel en melk in een pan en verwarm tot de melk warm is. Giet de warme melk in het bloemmengsel en roer tot een deeg gevormd is. op een met bloem bestoven oppervlak, en kneed tot het glad en elastisch is. Bedek het en laat het 15 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak van centimeters dik. Snij in centimeters. Roer de buitenkant van elke cirkel met een losgeklopt ei en vul het met een kleine berg kaas. Vouw elke cirkel dubbel om een halve maan te vormen; druk op de randen met je vingers of een vork om te verzegelen.Plaats de empanadas op een met bakpapier bekleed bakpapier. Bedek de bladen met het overgebleven ei.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
Als alternatief kunnen de empanadas die gefrituurd zijn in 190 graden (190 C) olie. Als je frituurt, poets de buitenkant van de empanadas niet met ei. Afgaren op papieren handdoeken.