Enchiladasaus voor het inblikken

Name: enchiladasaus voor het inblikken
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 pints, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3 liter die gepelde tomaten met halve kern bevat (ongeveer 10,8 medium of 3,6 kilogram); water; kruiden; gebotteld citroensap; zout; 6 theelepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels oregano; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepeltjes kruiden zout

Dit is gemakkelijk te maken en dikker na opening voor enchiladas, of gebruik het gewoon als tomatensaus met een Mexicaanse smaak.

Ingrediënten

Bereiding

voeg een kom met een inhoud van 1,25 liter met theelepel kruidenmengsel toe aan elke pot. als u geen zout gebruikt, gebruik dan slechts 2 theelepel.
BEREID kokkeroos water af. Warme potten en deksels koken in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Niet aan de kook brengen.
COMBINEER tomaten met net genoeg water om in een grote sauspan te dekken. Aan de kook brengen en 5 minuten zacht koken.
VOEG een bepaalde hoeveelheid kruidenmelange, 1 eetlepel citroensap en 0,25 theelepel zout, indien gebruikt, toe aan elke hete pot.
PAK tomaten in hete potten met een vrije ruimte van 1,25 centimeter. Leef warm op tomaten en laat 1,25 centimeter ruimte over. Verwijder luchtbellen. Reinig de rand. Plaats het hete deksel op de pot. Breng de band aan en stel deze af totdat de pasvorm vingertopdicht is.
PROCES gevulde potten in een kokend waterflesje 20 minuten voor liter en liter, hoogte instellen.Verwijder potten en koel af. Controleer deksels voor afdichting na 24 uur.De houder mag niet op en neer buigen wanneer op het midden wordt gedrukt.