Engels muffin braadpan brood

Name: Engels muffin braadpan brood
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1 eetlepel suiker; 1/3 liter water; 3/4 theelepel zout; maïsmeel

Dit is een recept dat ik jaren geleden heb gevonden in een tijdschrift Better Homes and Gardens. Mijn kinderen zijn erop groot, ik heb het zo vaak gemaakt. Ik heb het al een hele tijd niet meer gehaald en ben gewoon weer bij het recept gekomen. zal het vanavond maken! Het is erg goed.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in grote kom 1/4 liter bloem en de gist.
Verwarm in een steelpan het water, de suiker en het zout tot warm en roer om de suiker op te lossen.
Voeg toe aan het droge mengsel in de kom.
Sla op lage snelheid met mixer gedurende ongeveer 30 seconden, schraapkom.
Versla 3 minuten op hoge snelheid.
Roer met de hand voldoende resterend meel om een zacht deeg te maken.
Vorm een bal.
Plaats in licht ingevette kom; eenmaal draaien om het oppervlak te smeren.
dekken; laat opstaan tot het dubbele (ongeveer 1 uur).
Neerslaan.
dekken; laat ongeveer 10 minuten rusten.
Vet een A-kom in met een inhoud van 1 liter die een braadpan bevat; bestrooi met maïsmeel.
Leg het deeg in de braadpan; bestrooi de top met maïsmeel.
Dek af, laat rijzen tot het dubbele (30 tot 45 minuten).
Bak op 400 voor 40 tot 45 minuten.
Bedek losjes met folie als de bovenkant te snel bruin wordt.
Verwijderen uit braadpan; stoer.