Engelse cottage pie met cheddar en pastinaak puree

Ik maakte dit gisteravond en het ging een traktatie! De pastinaken waren een geweldige toevoeging, evenals het geven van een extra groente aan je kinderen in plaats van alleen aardappelen. Mijn dochters hebben hun borden schoongemaakt en hebben er vanavond opnieuw om gevraagd. Ik heb van tevoren het gehaktmengsel gemaakt wat de kooktijd in de avond verkortte . Je kunt het nog voedzamer maken door wat meer in blokjes gesneden groenten toe te voegen. Van Delicious magazine

Verwarm de oven voor op 180ºC/fan160ºC / gas 4.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de ui en wortel toe en laat 5 minuten roeren.
Voeg het gehakt toe, draai het vuur aan en laat het 5 minuten bakken tot het helemaal bruin is; Voeg de tomatenpuree toe, roer gedurende 1 minuut en voeg de runderbouillon, worcestersaus en tijm toe.
Breng het aan de kook, dek af en laat het 20 minuten sudderen; Onthul en kook nog 5-10 minuten tot het meeste is opgenomen; Controleer de smaak en lepel in een ovenschaal van 2 liter.
Snijd voor de puree de pastinaken en aardappelen in middelgrote stukken en doe dit in een grote pan met koud gezouten water; Breng aan de kook en laat het 15 minuten sudderen of tot het gaar is; Giet af en keer terug naar de pan gedurende 30 seconden om overtollig vocht te verwijderen; Pureer met de melk en nootmuskaat, breng op smaak en zet opzij.
Schep de puree op het gehakt; Ruw het op met een vork en besprenkel met de kaas.
Bak gedurende 25 minuten, totdat de puree op sommige plaatsen goudkleurig en knapperig is.

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig