Engelvoedselcake op grote hoogte

Name: engelvoedselcake op grote hoogte
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gezeefde cakemeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met eiwitten; 1,25 theelepels crème van wijnsteen; 3/4 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop in een grote glazen of metalen kom eiwitten met room van wijnsteen en zout tot zachte pieken vormen. Bestrooi de suiker langzaam en blijf kloppen tot middelgrote pieken. Omdat dit een recept op grote hoogte is, zweep je ze alleen totdat ze gevormd zijn een piek die omvalt. Roer in de vanille en citroenextracten. Gebruik een rubberen spatel om de bloem een vierde per keer in te vouwen.Spoon in een schone en droge 23 centimeter buispan.
Bak gedurende 0 minuten in de voorverwarmde oven, verhoog dan de temperatuur tot 190 graden (190 graden Celsius). Blijf nog 3 minuten bakken totdat de cake iets begint te krimpen. Draai de pan over een rooster om af te koelen. , laat een dunne spatel of mes rond de buitenrand lopen en tap stevig vast.