Eric's beste cheesecake in New York-stijl

Name: eric's beste cheesecake in New York-stijl
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: 4 (227 gram) bevat roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 30 ml met maïszetmeel; 30 milliliter amaretto-likeur; 1 theelepel vanille-extract; 1 eierdooiers; 1 eierdooiers

Deze New York Cheesecake is de beste! Het maakt gebruik van amaretto in plaats van citroensmaak en is ZEER rijk en heeft geen korst om te concurreren met zijn decadente smaak. Verzorg 16 gelukkige mensen.Serveer met vers gesneden fruit of bessen en verse slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur. Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm het voor op 190 graden (190 graden Celsius). Wikkel de buitenkant van een springvorm met een lengte van 23 centimeter met folie. Boter de binnenkant van de pan.
Klop in een grote kom roomkaas en boter tot een gladde massa. Meng suiker en maizena. Mix in zure room en slagroom. Voeg amaretto en vanille toe. Roer één voor één eieren en eidooier bij elkaar en meng grondig tussen elke toevoeging. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Giet het mengsel in de voorbereide springvorm. Plaats de pan in een andere pan die minstens een centimeter breder is dan de taartvorm en voeg warm water toe aan de buitenpan om een waterbad voor de cake te creëren (dit voorkomt scheuren in je cheesecake). Bak op het middenrek van de oven gedurende 70 minuten.
Zet de oven uit en laat hem afkoelen met de ovendeur een uur open. Haal vervolgens de koek uit het waterbad en laat deze minstens 3 uur afkoelen voordat u de springvorm verwijdert.