Erin veggie gehaktballen

Name: erin veggie gehaktballen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met getextureerde plantaardige eiwitten (TVP); 1 3/4 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakte verse rode chili peper; 1 eetlepel versgehakte gember; 1 eetlepel versgehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 190 ml met volkoren broodkruimels; 1 ei, geslagen; 3 eetlepels volkoren meel, of indien nodig; versgemalen zwarte peper naar smaak; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een bakplaat in met olie.
Giet kokend water over TVP in een kom. Voeg sojasaus toe. Laat zitten om te hydrateren, 5 tot 10 minuten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui tot zeer zacht, 7 tot 10 minuten. Voeg peper, gember en knoflook toe; kook tot het geurig is, ongeveer 3 minuten langer.
Roer koriander, oregano en basilicum door de gerehydrateerde TVP. Roer met een vork; voeg broodkruimels en losgeklopt ei toe. Roer het uimengsel en het volkorenmeel erdoor. Verdeel de peper royaal over het mengsel.
Schep het mengsel door de eetlepels in centimeter gehaktballetjes en leg ze op de voorbereide bakplaat.Spuit de gehaktballetjes met kookspray.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Draai de gehaktballen en blijf bakken tot ze volledig bruin zijn, ongeveer 10 minuten langer.