Eruviaanse aji amarillo bataten met zoete aardappel

Aardappelen, die hun oorsprong hebben in Peru, zijn de ster van ons bijgerecht en worden vergezeld door een mix van kruiden plus versgemalen aji-amarillo - een feloranje, fruitige chili met een uiterst unieke smaak en een middellange hoge warmte. Gebruik deze kruiden voor geroosterde aardappelen of maak authentiek en creëer ook Peru's famour aji amarillo dipping sauce.