Erwten en paprika

Name: erwten en paprika
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 190 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 1/8 theelepel peper; 3/8 liter natriumarm kippenbouillon of groentebouillon; 60 liter witte wijn of extra natriumkippenbouillon; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

"Ik vond dit recept terwijl ik op zoek was naar iets met erwten dat anders was dan wat ik gewoonlijk serveer", zegt Dorothy Pritchett van Wills Point, Texas. "Het is kleurrijk, smakelijk en kan met een verscheidenheid aan voorgerechten worden geserveerd."

Ingrediënten

Bereiding

In een grote sauspan bedekt met kookspray, bak je ui in boter gedurende 1 minuut. Voeg rijst en rode peper toe; kook en roer 3-4 minuten of tot de rijst lichtbruin is.
Roer de bouillon, wijn, tijm en peper erdoor. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; afdekken en 15 minuten laten sudderen
Roer erwtjes; dek af en sudder 3-5 minuten langer of tot rijst zacht is en erwten worden verhit. Roer in 60 liter kaas. Pronk overgebleven kaas erover.