Erwtensla en tomatensalade

Name: erwtensla en tomatensalade
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (425 gram) kan zoete erwten, uitgelekt; Een beker met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden longhorn-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met vers gesneden verse tomaat; 2 in blokjes gesneden hardgekookte eieren; 1 eetlepel geraspte ui; 2 -3 eetlepels mayonaise (ik geef de voorkeur aan mirakelzweep); zout en peper

Maak en deel dit recept met erwten en tomatensalade van.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan zoete erwten, uitgelekt
Een beker met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden longhorn-kaas
Een kop met een inhoud van
130 ml met vers gesneden verse tomaat
2 in blokjes gesneden hardgekookte eieren

1 eetlepel geraspte ui
2 -3 eetlepels mayonaise (ik geef de voorkeur aan mirakelzweep)
Zout en peper

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een kom. Chill en serveer.
Meestal verdubbel ik dit als een bijgerecht voor gezelschap. Ik heb ook geroosterde rode peper of Spaanse peper voor kleur gebruikt in plaats van de tomaat. Magere mayo mag worden gebruikt bij het opeten.