Esdoorn appelribben

Name: esdoorn appelribben
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 900 rib varkensrug ribben, gesneden in portie; Een beker met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop (echt); Een kopje met een inhoud van 60 ml met appelgelei; 1 eetlepel sojasaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse bieslook bevat, gehakt; 1/2 theelepel droge mosterd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 230 graden graden.
Leg de ribben met de vette kant naar beneden op een grote ondiepe pan en bedek ze stevig met folie.
Bak gedurende 30 minuten.
Meng ondertussen siroop, gelei, sojasaus, bieslook en droge mosterd in een kleine steelpan en kook op laag vuur ongeveer 10 minuten tot het heet is, af en toe roerend.
Verwijder de saus van het vuur.
Zet de oventemperatuur op 170 graden en verwijder de ribben uit de oven.
Giet af van de ribben, draai de vlezige kant naar boven en borstel het stroopmengsel erop.
Blijf ongeveer 30 minuten onafgedekt bakken.
Borstel de ribben met meer siroopmengsel en bak nog eens 15 tot 20 minuten tot de ribben zacht zijn en het glazuur is gezet.