Esdoorn gebakken bieten

Verwarm de oven op 300.Butter ovenschaal groot genoeg om bieten in een enkele laag te passen.

Schrob de bieten en snij de toppen af ​​tot 2,5 centimeter. Plaats bieten in de voorbereide schaal en dek af. Bak ze tot ze gaar zijn wanneer ze doorboord zijn met een vork, ongeveer 1 uur. Breng over naar vergiet en koel kort af onder koud stromend water. Laat de vellen glijden als deze voldoende koel is om te hanteren. Snijd 0.25 "dik (ongeveer Een kom met een inhoud van 9/10 liter bevat).

Verhit 2 T.butter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en bak toe tot het enigszins mals maar niet bruin is, 2-3 minuten. Haal de pan van de koekenpan.

Combineer de resterende 2 T.butter, de siroop, sinaasappelsap, mosterd, sinaasappelrasp en peper in dezelfde koekepan. Zet op middelhoog vuur aan de kook. Voeg bieten en uien toe; koken, vaak draaien met een spatel, totdat de siroop geabsorbeerd is en de groenten geglazuurd zijn, ongeveer 4 minuten. Gelijk bewaren.