Esdoorn geglazuurde chipotle geitenkaas lamburgers

Name: esdoorn geglazuurde chipotle geitenkaas lamburgers
Cook time: 65 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop knoflook; 400 gram gemalen lamsvlees; 170 gram zachte geitenkaas; 6 eetlepels fijngehakte chipotle-pepers in adobosaus; 2 takjes gehakte verse rozemarijn; 2 eetlepels ahornsiroop; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels ahornsiroop; 4 ciabatta-broodjes, gespleten en geroosterd

Deze sappige lamsburgers zijn gevuld met geitenkaas, geroosterde knoflook, verse rozemarijn, chipotle chilipepers en geglazuurd met ahornsiroop. Op ciabbatta brood met een kant van ovengebrande aardappelpartjes met Italiaanse kruiden en pesto aioli.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Snij de bovenkant van de knoflookkop af en plaats deze op een kleine ovenbestendige schaal.
Bak de knoflook in de voorverwarmde oven tot de teentjes zacht en goudbruin zijn, ongeveer 1 uur.Verwijder uit de oven en koel af.Ja koel genoeg om te verwerken, knijp de geroosterde knoflook in een mengkom. Voeg het lamsvlees, geitenkaas, chipotle pepers, rozemarijn, 2 eetlepels ahornsiroop, zout en peper; meng goed. Vorm het mengsel in 4 pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schud de lamskoteletjes gedurende 1 minuut aan elke kant, verlaag dan het vuur tot medium-laag, en ga verder met koken naar je gewenste gaarheid, ongeveer 2 minuten per kant voor medium - Goed. Ongeveer 1 minuut voordat de pasteitjes klaar zijn, giet je de resterende 2 eetlepels ahornsiroop erover en laat je deze verdikken en de hamburgers invriezen.Serveer op geroosterde ciabatta-broodjes.