Esdoorn kalkoen pekel

Name: esdoorn kalkoen pekel
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 18
Ingredients: 4 liter water, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die donkerbruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zeezout; 8 teentjes hele knoflookteentjes, gepeld; 6 laurierblaadjes; 3 grote verse tijmtwijgen; 2 theelepels hele zwarte peperkorrels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pure puree-whisky

Dit is Dave's favoriete pekel voor Thanksgiving kalkoen. Het kan op elke soort gevogelte en varkensvlees worden gebruikt. Het geeft een zoete, esdoornsmaak aan vlees.

Ingrediënten

4 liter water, verdeeld
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die donkerbruine suiker bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die sojasaus bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ahornsiroop bevat
Een kopje met een inhoud van
190 ml met zeezout

8 teentjes hele knoflookteentjes, gepeld
6 laurierblaadjes
3 grote verse tijmtwijgen
2 theelepels hele zwarte peperkorrels
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met pure puree-whisky

Bereiding

Plaats 2 liter water in een grote pan op middelhoog vuur en roer bruine suiker, sojasaus, ahornsiroop, zeezout, knoflookteentjes, laurierblaadjes, tijmtwijgen, peperkorrels en whisky erdoor.
Roer om bruine suiker en zout op te lossen; breng aan de kook.Verwijder van het vuur en roer de resterende 2 liter water in.
Laat de zoutoplossing volledig afkoelen voordat u hem gebruikt..