Espinacas con garbanzos (spinazie met garbanzo bonen)

Name: espinacas con garbanzos (spinazie met garbanzo bonen)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 (284 gram) bak bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt; 1 (340 gram) kan garbanzo bonen, uitgelekt; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel zout

Dit recept kan worden gegeten als een bijgerecht of als een lichte maaltijd. Het is geweldig met een gegrilde karbonade en wat knapperig brood. De oorsprong gaat terug naar Noord-Afrikaanse culturen en is een van de zeer populaire keuzes van tapas in de bars van Sevilla.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Kook de knoflook en de ui in de olie tot ze ongeveer 5 minuten doorschijnend zijn.
Roer de spinazie, garbanzo bonen, komijn en zout erdoor.
Gebruik je roerlepel om de bonen lichtjes te pureren terwijl het mengsel kookt.
Laat koken totdat het grondig is verwarmd..