Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Eileen
Espressobourbon-steaks met aardappelpuree
Een favoriet recept van de National Cattlemen's Beef Association - The Beef Checkoff. We hebben niet vaak biefstukken, maar dit klinkt zo goed dat ik misschien naar de markt moet rennen voor wat haasjes. Ik kan dit gerecht ook maken voor mijn kerstavond diner. Dit zou mijn familie moeten "wow" en een aardige onderbreking van mijn traditionele maaltijd zijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 ossenhaasbiefstuk (ongeveer 2,5 centimeter dik - 113 gram.elk)
- 1/8 theelepel zwarte peper
-
Een beker met een inhoud van60 ml die Bourbon bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die ahornsiroop bevat (of meer naar smaak)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die sojasaus bevat
- 1 eetlepel vers citroensap
- 2 theelepels instant espresso koffie poeder
Bereiding
-
Combineer alle sausingrediënten, behalve peper, in een kleine steelpan; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen, zonder deksel 12-15 minuten of tot de saus is ingedikt en verminderd met ongeveer de helft, af en toe roerend. Doe peper in. Houd warm.
-
Bereid aardappelpuree voor door aardappelen in water te koken met 1 theelepel zout. Bedek met water; aan de kook brengen. Bak 4-5 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Drain. Combineer aardappelen, 2 eetlepels boter, zout en peper. Klop tot gepureerd en glad.
-
Druk ondertussen grof gescheurde peper aan beide kanten van de biefstuk. Leg steaks op de gril op middelgrote kolen. Grill, onbedekt, 13-15 minuten voor middelzware gaarheid, één keer draaien.
-
Verdeel de saus gelijkmatig over 4 borden. Leg steak op de top van de saus. Bewaar met aardappelpuree zoete aardappelen en groene bonen (indien gewenst).
Blogs die misschien interessant zijn
-
110 minBiefstuktomaten, bouillon, tomaten, ui, selderij, wortel, basilicum, suiker, zout, peper, olie-, biefstuk, aardappelen, bonen, maïs,veggiesoep in het zuiden van tomaat -
78 minBiefstukknoflook, rosmarijn, olie-, "biefstuk", boter, ui, suiker, Worcestershire saus, ketchup, mosterd-, mosterd-, kruiderij, azijn, zout peper,barbecue rib eye steak -
45 minBiefstuktomaten, bouillon, ui, serrano pepers stengel, jalapenos stam je houdt ook niet van dingen, koriander, teentjes knoflook, basilicum, oregano, Chipotle, zout peper, olie-, biefstuk,steak rancheros -
25 minBiefstukbiefstuk, zout, peperkorrels, olie-, wijn Cabernet Sauvignon, boter,gemene chef-kok steak au poivre
Ik vond het geweldig