Ethiopisch gebakken lamsvlees of rundvlees

Name: Ethiopisch gebakken lamsvlees of rundvlees
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram mager lamsvlees of 340 gram ossenhaas; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie of 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 3 groene hete pepers, in de lengte in vieren gesneden; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel boter; 3 -4 theelepels berbere gemengde specerijen, aanbevolen Berbere Spice Mix (Ethiopisch)

Serveer dit gerecht met injera brood voor een authentieke Ethiopische maaltijd. Als je geen injera kunt vinden, zou elk plat brood heerlijk zijn. recept 454644 zou dit een complete maaltijd maken. Recept van tijdschrift Homemakers.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd vlees in dunne 5 centimeter lange stroken en meng met knoflook.
Verhit olie op middelhoog vuur; bak ui en hete pepers tot de ui licht goudgeel is (ongeveer 4 tot 5 minuten).
Voeg rode peper en zout toe; bak tot de rode peper zacht is (ongeveer 2 tot 3 minuten).
Breng het uienmengsel over in een kom.
Smelt in dezelfde pan boter op hoog vuur en bak het vleesmengsel tot het helemaal gebakken is (ongeveer 2 minuten).
Roer de kruidenmix van Berbere naar smaak; bak gedurende 30 seconden.
Serveer met injera brood en tomaat en komkommer salade.
Bewaar extra Berbere-kruidenmix op tafel om het vlees naar wens te strooien.