Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Extra-schilferige zuidelijke karnemelkkoekjes
 
 
15 PortiesPTM35 min

Extra-schilferige zuidelijke karnemelkkoekjes


Deze koekjes zijn gevouwen, waardoor een gelaagd effect ontstaat. Deze koekjes zijn de moeite waard - zacht en zeer schilferig. Voor de beste resultaten, gebruik de bloem voor alle doeleinden van de Witte Lelie. Het is gemalen van een speciale low-gluten zachte tarwe en is perfect voor het maken van koekjes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° (500 ° bij gebruik van een convectieoven).
  2. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier.
  3. Meng in een kom bloem, room van wijnsteen, bakpoeder en zout.
  4. Snijd koude boter of bakvet in droge ingrediënten met een deegblender.
  5. (Het mengsel zal lijken op grove kruimels, zonder grote brokken boter.) Als boter op dit punt erg zacht wordt, moet het mengsel gedurende 20 minuten worden gekoeld.
  6. Voeg een kom toe met een inhoud van 2/5 liter die karnemelk bevat, roerend om alle ingrediënten te bevochtigen.
  7. Deeg moet zacht en vochtig zijn; voeg overgebleven toe Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat, indien nodig.
  8. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het ongeveer 10 keer zachtjes, of gewoon het deeg samen.
  9. Rol of klop het deeg in een centimeter-rechthoek.
  10. Met de korte zijde het dichtst bij je, spreid je het bovenste tweederde deel van het deeg uit met 3 eetlepels zachte boter, laat het onderste derde deel, het dichtst bij je, onbereid.
  11. Vouw het deeg in drieën (zoals je een brief zou vouwen) door het onderste deel naar boven te trekken over het midden en dan het bovenste derde deel over het midden te trekken.
  12. Draai het deeg zodat de korte kant naar je toe wijst.
  13. Pat in een centimeter rechthoek.
  14. Op dezelfde manier, verspreid opnieuw met 3 eetlepels zachte boter en vouw letterstijl.
  15. Draai nog een keer op dezelfde manier.
  16. Pat in een centimeter rechthoek; verspreid met de resterende 3 eetlepels zachte boter en vouw op.
  17. Werk snel en voorzichtig om het deeg niet te overbelasten.
  18. Klop het deeg in een rechthoekige centimeter dik op een met bloem bestoven oppervlak.
  19. Snijd in vierkanten met een scherp koksmes.
  20. Plaats op de pan, 2,5 centimeter van elkaar verwijderd.
  21. Borstel de toppen lichtjes met gesmolten boter.
  22. Bak in het midden van de hete oven ongeveer 20 minuten (ongeveer 12 minuten in convectie), tot ze goudbruin en stevig zijn.
  23. Serveer warm, warm of op kamertemperatuur.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407