Fajita roerbak

Name: fajita roerbak
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram mager rundvlees zonder been (topronde, entrecote); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 grote rode paprika, in reepjes gesneden; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden en gescheiden; 3 eetlepels limoensap; 2 eetlepels olie; 2 theelepels komijn; 1/2 theelepel maïszetmeel; meel tortilla; avocado; tomaten; salsa; zure room; kaas

Dit is een eenvoudig, snel diner. We houden van fajitas en roerbakken. Ik vond dit recept bij razzle dazzle recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees in 1 "stroken 0.125" dik.
Plaats de koekenpan op hoog vuur. Voeg als het heet is 1 T-olie toe en bak het vlees totdat het bruin is (1,5 tot 2 minuten).
Breng vlees over in kom.
Voeg 1 T olie toe aan de koekenpan en voeg knoflook, ui en groene peper toe.
Roerbak tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Roer komijn, limoensap en maïzena door elkaar en voeg het dan toe aan de koekenpan.
Breng het vlees terug in de pan en roerbak tot het mengsel heet is en bubbelt.
Overbrengen in kom.
Serveer in tortilla's met garnituren.