Fajita spiesjes

Name: fajita spiesjes
Cook time: 8 min
Total time: 158 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter limoensap; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel hete saus; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel chilipoeder; Kosjer zout; 2 groene paprika's; 2 groene paprika's; 2 middelgrote uien; Toprond 600 gram; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zure room, om te serveren; 2 eetlepels fijngehakte koriander, voor garnering

Fajita Spiesjes

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare mix van limoensap, knoflook, hete saus, canola-olie en chilipoeder. Breng op smaak met peper en zout. Verwijder 1 eetlepel marinade en zet apart.
Snijd de paprika's en uien in blokjes van een centimeter. Plaats de zak met de marinade. Schep het vlees in dunne reepjes tegen de korrel en doe dit in de zak met de marinade en groenten en meng goed om alles met de marinade te bedekken. zak in een grote kom, in het geval het lekt en gedurende anderhalf uur in de koelkast wordt bewaard.
Meng de gereserveerde marinade met de zure room en koel het geheel in.
Als je houten spiesen 30 minuten in water laat weken voordat je ze op het vlees en de groenten rijgt.
Haal het vlees en de groenten uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten.Thread het vlees en de groenten op de spiesjes.Elke spies moet 4 stukjes paprika en ui en 3 stukjes rundvlees krijgen, afwisselend terwijl je rijg ze op de spies. Kook de spiesen op een grillpan of buitengrill op middelhoog vuur tot het vlees middelgroot is, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Gegarneerd met de gearomatiseerde zure room en koriander.