Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jase
Gestoofde kippendijen met 40 teentjes knoflook
Gestoofde kippenbouten met 40 Teentjes Knoflook
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 40 grote teennagels, harde hals of paarse knoflook, ongepeld
- 8 grote skin-on, kippendijen met botten
- Kosjer zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels EVOO
- 1 kleine bos Toscaanse boerenkool of spinazie, gesteeld (bij gebruik van boerenkool, in dunne plak)
- 4 eetlepels boter
- 400 gram cremini-paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
-
Een beker met een inhoud van130 ml die Marsala-wijn bevat
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die tot een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon bevat
- Vers geraspte nootmuskaat
- Ciabatta-brood, voor dweilen
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 F.
-
Laat de knoflook sudderen in een pan met water totdat ze zacht is, ongeveer 10 minuten (dit verzacht de smaak) .Drain af en laat afkoelen, haal dan de jassen van de kruidnagel en reserveer.
-
Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de EVOO in een grote ovenvaste koekenpan. Voeg de kip toe, met de huid naar beneden en kook tot de schil bruin en zeer knapperig is, 7 tot 8 minuten. Snijd de kip en bruin de andere kant 3 tot 4 minuten meer. Haal de kip tot een bord. Smelt de boter in het vet dat in de pan blijft zitten en voeg de champignons en tijm toe.Kook tot de champignons bruin en zeer zacht zijn, 12 tot 15 minuten.Deglazen met de Marsala roer en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de koekenpan op met een houten lepel.Terug de kip naar de koekenpan, met de velzijde naar boven en voeg de knoflook toe. Voeg voldoende bouillon toe om op en rond de kip te komen, maar bedek de kip niet Breng de koekepan over naar de oven en bak gedurende 45 minuten.
-
Breng de kip over naar een verwarmde schotel en los de tent op met folie.Verlicht de saus op de kookplaat tot hij dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Voeg de boerenkool toe en kook tot hij verwelkt is, roer dan een beetje nootmuskaat erdoor.
-
Schep de saus en boerenkool in ondiepe kommen en bedek met de kip. Bewaar met warm brood om te dweilen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minHoofdgerechtboter, tijm, ui, baai, zout peper, sherry, runderconsommé, brood, gruyère, Camembert, wijnazijn, honing, citroensap, sjalot, mosterd-, , zout peper, aardsgezind,Franse uiensoep bekroond met Franse broodpizza's en salade met dijon vinaigrette
-
240 minHoofdgerechtchili pepers vloeide in, olie-, korte ribben, zout peper, zout peper, olie-, natrium kippenbouillon, tomaten, teentjes knoflook verbrijzeld, ui, , balsamico azijn, rosmarijn, peterselie,door chili gestoofde korte ribben
-
35 minHoofdgerechtolie-, teentjes knoflook, quinoa, bouillon, tomaten, zout peper, kaas, , peterselie, broccoli in roosjes, Turkije,kaasachtige quinoa met kalkoen Kielbasa
-
180 minHoofdgerechteieren, melk, pompoen puree, pompoen puree, suiker, suiker, cornflakes, pecannikeur, zout, oud Texas toast, , boter, olie-, boter, butterscotch likeur, pecannikeur, grade ahornsiroop, zout,pompoen pecannoot Franse toast met butterscotchstroop
Ik vond het geweldig