Familie fry brood

Name: familie fry brood
Cook time: 45 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1 1/2 theelepels zout; 3/8 liter warm water, of zoals nodig; 2 eetlepels gesmolten boter; 1/2 liter olie om te braden of indien nodig

Elke stam heeft zijn eigen recept voor bakbrood. Dit is een recept dat ik tegenkwam als een tienermeisje tijdens mijn verblijf bij mijn overgrootmoeder. Grandma was Indiaans en ik ontdekte dat dit recept een heerlijk bakbrood voor Indiase taco's maakt. Bakbrood wordt vaak gebruikt voor het maken van Indiase taco's, maar is ook goed met honingboter of kaneelsuiker en boter als toetje. Warme melk kan worden vervangen door het water.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 3/4 liter bloem, gist, suiker en zout samen in een kom.
Klop het water en de boter samen in een aparte kom; giet het bloemmengsel in en roer tot het mengsel bij elkaar komt om een bal te vormen en het is enigszins kleverig en elastisch. Bekleed kom met plasticfolie. Bekleed kom met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is in volume, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg en draai het op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Kook in 60 liter bloem, indien nodig. Vorm in 10 ballen.
Verhit olie in een friteuse of grote gietijzeren koekenpan tot 170 graden (175 C).
Rol elke deegbal op een licht met bloem bestrooid oppervlak in een centimeter rond.
Plaats elke ronde in de hete olie en bak ze goudbruin, 1 à 2 minuten per kant.Verhaal het bakbrood naar een bakplaat bekleed met papieren handdoeken. Herhaal met de resterende deegronden.