Fantastisch knapperig tempura-beslag

Telkens wanneer ik in een restaurant tempura heb, is het altijd zo licht en krokant, dat het in de winkel gekochte spul goed is en je binnen enkele minuten naar de tafel haast om het op te eten of het wordt doorweekt en zacht, ik heb veel tempura-recepten uitgeprobeerd over mijn 35 jaren koken moet ik zeggen dat deze de beste is, het produceert een zeer lichte knapperige coating die goed blijft staan ​​--- ik heb dit gebruikt om tempura groenten te maken en bevroor ze na het frituren in dit beslag, en heb ze gewoon opnieuw opgewarmd in een kleine hoeveelheid olie, ook met hapklare, vlezige stukjes vis en met ongeveer 15 grote gepelde garnalen ongeveer 3 minuten gekookt --- denk eraan dat de tempura 10 minuten bij kamertemperatuur moet zitten voor gebruik, als je wilt een dubbel recept van tempura, maak dan twee exacte recepten met twee aparte kommen, verdubbel NIET het recept en maak het allemaal in één kom. Het zal niet werken. Gebruik alleen rijstmeel voor dit alles anders zal niet hetzelfde werken en gebruik alleen een lichtgekleurd bier.