Fantastische glutenvrije gefrituurde varkenskarbonades

Name: fantastische glutenvrije gefrituurde varkenskarbonades
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; 1 eetlepel gemalen paprika; 1 eetlepel lijnzaadmeel; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1 1/2 theelepels uipoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1.1 kilo botten in het midden gesneden varkenskarbonades; 2 eetlepels kokosolie, of zoals nodig

Omdat ons gezin glutenvrij is, ben ik voortdurend op zoek naar manieren om onze favoriete maaltijden te wijzigen. Deze kwam toevallig, maar smaakte veel op de Kentucky Fried Chicken ™ -coating.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kokosmeel, maïszetmeel, gegranuleerde knoflook, paprika, lijnzaadmeel, peterselie, bakpoeder, suiker, uipoeder, zout en peper samen in een ondiepe schaal.
Bagger de varkenskoteletten in het kokosmeel tot ze aan beide zijden gecoat zijn.
Verwarm kokosolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze gesmolten zijn. Bak de varkenskarbonades, afgedekt, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Strijk en ga verder met koken tot ze bruin zijn aan de andere kant, ongeveer 3 minuten langer.