Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kdvanwert
Faux filets au beurre d'anchois (steak met ansjovis boter)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Haal de ansjovis uit de blikken en giet goed uit; afspoelen onder koud stromend water en dep ze droog.
-
Plaats de ansjovis en de boter in een keukenmachine of een blender en verwerk deze, of meng met een staafmixer in een kom tot de ansjovisboter glad is.
-
Opzij zetten.
-
Breng gezout water aan de kook in een stomer, plaats de broccoli in de bovenkant van de stomer en stoom 3 tot 6 minuten of tot je het naar wens gedaan hebt.
-
Verwijder uit de stoomboot en houd het warm.
-
Verwarm de grill voor.
-
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur.
-
Als de pan erg heet is, bak de steaks ongeveer één minuut aan elke kant - het vlees moet aan de buitenkant worden gebakken, rauw aan de binnenkant.
-
Leg de biefstukken op een bakvorm en bestrijk de biefstukken met 0,66 van de ansjovisboter.
-
Rooster gedurende drie minuten zonder te draaien voor medium rood, langer als je dat liever hebt.
-
Leg de biefstukken op een warme schotel en dek af.
-
Plaats de bladpan over twee branders en smelt op een matig hoog vuur de resterende boter, roer en schraap om alle dieren uit de pan te halen.
-
Snijd de steaks in dunne plakjes.
-
Voeg het sap uit de steaks toe aan de boter.
-
Schep de helft van het botermengsel over de gesneden biefstuk en gooi de broccoli in de resterende boter.
-
Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minBiefstukBourbon, suiker, sojasaus, Worcestershire saus, saus, mosterd-, maïzena, biefstuk,gegrilde bourbon-roksteak
-
40 minBiefstukbiefstuk, aardappelen, ei, mierikswortel, zout peper, boter, paddestoel, appel,filet mit andauml; pfeln (oostenrijk)
-
55 minBiefstukspek, alleen prei, sjalot, olie-, sherrywijnazijn, mosterd-, aardappelen, zout, peper, peterselie, "biefstuk",gegrilde rib-eye van rundvlees met warme aardappelen, spek en prei
-
11 minBiefstukbiefstuk, zout, peper, olie-,porterhouse steaks
Ik vond het geweldig