Favas a portugueasa (tuinbonen met spek en kruiden)

Name: favas a portugueasa (tuinbonen met spek en kruiden)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 113 gram steak spek, in reepjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 400 gram tuinbonen, gepeld; 1 tomaat, gehakt; 1 grote takjes mint; 1 grote takjes peterselie, gehakt; 1 laurierblad; zout; peper

Populaire gerecht van Portugal, waar tuinbonen erg populair zijn. Iedereen met een tuinruimte groeit ze en ze zijn nu klaar om te plukken. We hebben deze vanavond met kip en aardappelen. Eenvoudig te bereiden en te koken.

Ingrediënten

Bereiding

In een zware pot bak je het spek totdat het vet loopt.
Voeg uien en knoflook toe, kook zacht tot ze zacht zijn.
Roer de bonen en de tomaat erdoor, met de kruiden.
Bestrijk nauwelijks met water, voeg zout en peper naar smaak toe en laat sudderen tot de bonen zacht zijn.
Zeef het af en verwijder het laurierblaadje en de munt.
Serveer en geniet van de smaak van Portugal.