Favoriete honingcake

Elk jaar kom ik in september altijd om een recept voor mijn honingcake.Half van de moeder in de klas van mijn oudere zoon maakt het al jaren! Als je van een vochtige Honey Cake en een supereenvoudig recept houdt - dit is het! Ik kreeg dit recept oorspronkelijk van een van mijn nichten en paste het aan.

Voeg in een aparte kom de resterende droge ingrediënten toe.
Voeg ongeveer 0,33 van de droge ingrediënten toe aan het honingmengsel. Mix.
Voeg 0,33 van de koffie toe. Mix.
Herhaal het proces, voeg 0,33 droge ingrediënten en 0,33 koffie toe tot alles met elkaar is gemengd.
Vet een bakvorm/pan in (ik gebruik een Silicon Kugelhopf-vorm, 16 cm hoog en 24 cm breed, wat een mooie presentatie geeft) met margarine en vacht met kokosvlokken.
Giet het beslag in de vorm.
Bak ongeveer 170 uur op 170 graden. (De baktijd hangt af van de vorm waarin je de tandenstoker eruit haalt - als er kruimels op zitten, is dat prima)

Ik vond het geweldig