Favoriete linguine van ron met witte tweekleppig schelpdierensaus

Name: favoriete linguine van ron met witte tweekleppig schelpdierensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; 60 liter extra vierge olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 (184 gram) kan babyschelpen, afgevuld met sappen gereserveerd; 1 eetlepel koude ongezouten boter; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie; 1 eetlepel gehakte oregano

Ingeblikte baby-mosselen en hun sap worden bereid met witte wijn, knoflook, boter en rode pepervlokken om te worden geserveerd met linguine in dit snelle recept.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de linguine aan de kook tot hij zacht en toch stevig aanvoelt, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Verhit de olie in een soeppan op een hoog vuur.Serveer de knoflook in hete olie tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer de rode pepervlokken met de knoflook; voeg witte wijn en gereserveerd schelpen sap toe.Kook het mengsel tot het volume in volume afneemt, ongeveer 3 minuten.
Giet boter in de vloeistof en kook tot gesmolten, 2 tot 3 minuten; breng op smaak met zout en peper. Voeg tweekleppigen aan de pot toe; kook totdat de kokkels 1 tot 2 minuten warm zijn. Roer linguine met het clam-mengsel om te coaten; breng op smaak met peterselie en oregano.