Feest Italiaanse huwelijkssoep

Name: feest Italiaanse huwelijkssoep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (1420 milliliter) kan kippenbouillon; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; 2 uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte wortel; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 400 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 1 ei; 400 gram kippenvelhelften zonder botten - in stukjes gesneden; 85 gram droge pasta; zout en peper naar smaak

Een grote partij traditionele Italiaanse bruidssoep. Deze soep biedt veel vlees, koolhydraten en groenten. Perfect voor Italiaans brood. Voor de pasta gebruik ik acini di pepe, maar je kunt elke gewenste kleine vorm gebruiken, zoals schelpen of orzo.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de kippenbouillon, spinazie, uien, wortels en selderij. Meng goed en laat sudderen.
Meng in een aparte grote kom het gehakt, broodkruim en ei en meng goed. Meng het mengsel in gehaktballen met een diameter van 1,25 centimeter en laat ze voorzichtig in de soep vallen.
Leg stukjes kippenborst in de soep en zet het vuur laag. Laat de soep 1 uur sudderen. Voeg de pasta 30 minuten voor het opdienen toe en breng op smaak met zout en peper.