Feest ribben

Name: feest ribben
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2,7 kilogram varkensvlees spareribs; zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bruine suiker, verpakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 1 1/2 theelepels gemalen gemberpoeder; 1 theelepel kruidenzout; 3/4 theelepel mosterdpoeder; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 0.25.5 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter cayennepeper (naar smaak, aan te passen aan het hittiveau)

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 350 F.
Vet twee bakplaten van 33 x centimeter in die zijn uitgerust met twee rekken.
Snijd de ribben in portiegroottes (2 of 3 ribben).
Breng de ribben aan beide kanten zeer licht aan met zout (gebruik wit zout of gekruid zout).
Leg ze op de rekken met de vlezige kant naar boven in de pan.
Bedek goed met folie.
Bak ongeveer 1,25 uur of tot het vlees zacht is.
Giet al het vet uit de pannen en plaats de ribben terug in de pannen.
In een kom combineer de sausingrediënten samen tot goed gemengd de cayennepeper naar smaak aanpassen (indien gebruikt).
Verdeel/giet de saus over de ribben.
Keer terug naar de oven en bak onafgedekt 35-40 minuten rijgen af en toe.