Feestelijke gesmoorde rijst (microgolfrecept)

Name: feestelijke gesmoorde rijst (microgolfrecept)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; Een kop met een capaciteit van 130 ml met paddenstoelen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met arboriorijst; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met overgebleven ham en kalkoen gecombineerd; gehakte peterselie; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Geweldig voor het gebruik van overgebleven ham en kalkoen uit kerst, maar ook geweldig wanneer je maar wilt. De voorraadhoeveelheid kan worden gehalveerd en witte wijn wordt toegevoegd voor extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Doe olie en boter in een magnetronbestendige schaal en kook 2 minuten op hoog vuur.
Voeg de ui en champignons toe, roer om te smeren met het oliemengsel. Bak nog 2 minuten.
Roer de rijst erdoor en kook 2 minuten. Mix in bouillon en kook nog 8 minuten.
Roer de ham, kalkoen, peterselie en kruiden erdoor. Kook gedurende 9 minuten.
Bestrooi met parmezaanse kaas.