Feestelijke kaasbal

Kaas is een geweldig en veelzijdig feestmaal. Deze kaasbal is losjes gebaseerd op een recept dat mijn moeder altijd heeft gemaakt om mee te nemen naar kerstfeesten. Het is heel anders dan haar eigenlijke gerecht, maar ook lekker en heel gemakkelijk samen te brengen. Tijd inclusief de eerste koeling.

Leg de drie kazen in een keukenmachine en roer tot ze gemengd zijn.
Voeg de resterende ingrediënten toe - behalve de zonnebloempitten en peterselie - en zoem om goed te mengen.
Zet het kaasmengsel twee uur in de koelkast, zodat het steviger wordt.
Terwijl het kaasmengsel afkoelt, toast de zonnebloempitten tot ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en laat ze afkoelen. Roer dan de zaden en peterselie door elkaar. Zet opzij.
Verwijder het kaasmengsel uit de koelkast en vorm het tot een bal of blok (mogelijk moet je latexhandschoenen dragen).
Verspreid zonnebloempitten en peterselie op een vel vetvrij papier en rol de kaasbol/stam in deze combinatie.
Serveer met crackers, rauwkost en of kleine toastjes.

Ik vond het geweldig