Feestelijke mincemeat gebakjes

Klop in een mengkom boter en roomkaas met een elektrische mixer tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 30 seconden; klop de suiker van de banketbakker tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten. Klop de bloem in een kom met zout en roer het bloemmengsel door het botermengsel om een ​​gelijkmatig, glad deeg te maken. Bedek het deeg en koel in de koelkast gedurende ten minste 3 uur of 's nachts.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.

Rol het deeg op een goed met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 1/3 centimeter. Snijd het deeg in rondjes met een centimeters rond koekje of biscuitsnijder. Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaat. Mix het gehakt en de rum in een Schep en lepel ongeveer 1 theelepel vulling in het midden van een koekje. Breng 5 aangrenzende randen van het koekje samen in een driehoekige vorm en centimeter het koekje gesloten om de vulling gedeeltelijk te bedekken en een hoorn des overvloeds of belvorm te maken.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes licht goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Laat ongeveer 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze in een rooster afdrijft om de koeling te beëindigen.