Feta veggie taarten

Name: feta veggie taarten
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 tarts, 12
Ingredients: 2 vellen deeg of 2 vellen taartdeeg; 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine groene paprika; 1 kleine courgette; 1 middelgrote wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte Portabella-champignon; 2 theelepels Herbes de Provence; 113 gram feta; zout en peper

Gebakken groenten en feta komen samen in een kruimelige korst voor een hapje of een snack die zowel vers als heerlijk is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Gebruik een cirkelcupsnijder om kleine rondjes uit de deegvellen te maken. Leg je muffinvormpjes in het deeg en zet opzij.
Hak alle groenten in blokjes van ¼ ". Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg groenten, kruiden uit de Provence en zout en peper toe.Saus tot groenten beginnen net zacht te worden, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en vouw in de feta kaas, snel voordat je in de klaargemaakte muffinvormpjes schuift.
Vul de vormpjes boven de rand van elke gebakschaal als de groenten zullen koken. Bak 25-30 minuten totdat de korst goudbruin is.Verwijder en laat iets afkoelen voordat je het serveert.